植物蛋白饮料（以燕麦奶为代表）含膳食纤维、植物蛋白，易分层且热敏性成分（如 β- 葡聚糖）易受高温破坏，需适配专用巴氏杀菌设备。主流选型为板式巴氏杀菌机，其采用多层不锈钢板片传热，换热效率高（热利用率达 90% 以上），能精准控制温度在 70-75℃，保温 15-20 秒，杀灭大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌，同时保留营养与风味。

设备核心配置需贴合物料特性：配备高剪切均质系统（工作压力 25-30MPa），破碎燕麦颗粒与蛋白聚集体，防止杀菌后分层；采用变频调速进料泵，配合 PLC 控制系统，根据物料黏度动态调节流速，避免堵塞；内置CIP 原位清洗模块，通过 360° 高压喷淋与食品级清洗剂，清除板片残留的蛋白垢与纤维残渣，保障卫生。

后端需衔接无菌灌装线，灌装前对 PET 瓶或利乐包进行紫外线灭菌，灌装环境保持万级洁净度，防止二次污染。部分设备还集成余热回收装置，利用杀菌后高温物料预热冷原料，节能率超 30%，适配燕麦奶等植物蛋白饮料规模化生产需求。